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Que lo disfrutéis

Debe ser que me siento bastante enojado, pero todos estos gurus que comparten su nombre con el 2.0 o 3.0 y que fliparon tras leer un par de libros de internet o redes sociales, que se creen los descubridores del SEO y del algoritmo de Google, me parecen meros espectadores de los cambios, como el resto de mortales, aunque se crean otra cosa.
La verdadera revolucion esta en los creadores, no en los que ponen en su boca las palabras de otros.

Que se apunten esta frase en su haber.

(por cierto, este post fue escrito desde un Android con WPtoGo, muy en la linea 2.0 avanzado )

No pensaba que hoy iba a salirme de mi clásica línea editorial de tecnología y pasar de comentar la última aplicación útil para Android descubierta por una crítica a los pensamientos sin sentido que se leen en los dominicales.

Por que de todos es conocido que los domingos es campo abonado para los domingueros, el dominical parece contagiarse de este comportamiento demostrando, en apenas 60 hojas, que siempre hay una noticia o un matíz que roza lo sonrojante.

En este caso, no obstante, simplemente se muestra la información, se deja ver como curiosidad pero sin entrar en el detalle. Un punto inteligente para el redactor del artículo. Más allá… no puedo tachar al diario de la estupidez que leo, pero es triste leer estupideces: y es que la frase “En Inglaterra está en marcha una campaña que promueve dejar de comer carne para salvar el planeta“.

Vacas contaminantes

El artículo en sí habla dobre el buey gallego, y se titula 1.600 kilos de la mejor carne del mundo, se habla de su alimentación, de su no estrés, del filete perfecto, del sabor de su carne… y deja un pequeño espacio reservado para enseñarnos o que contaminan vacas y bueyes, por sus emisiones diarias de metano al día.

Sí, resulta muy curioso saber que las vacas expulsan ente 100 y 200 litros de metano al día, que comer un kilo de carne equivale a un viaje en coche de 50 kilómetros, desde el punto de vista de las emisiones y que el metano es 23 veces más potente que el dióxido de carbono como gas efecto invernadero. Las cifras concretas son:

• La producción ganadera causa el 9% de las emisiones de CO2 a la atmósfera.
• Una vaca emite 500 litros de metano al día.
• El metano generado por las vacas suponen el 37% del total de metano generado por el hombre.

Y claro, todo se remata con las tonterías de la salvación del planeta…

A estas alturas, si has leído todo lo que llevo escrito, ya deberías tener una opinión propia y posiblemente lo que a partir de ahora te vaya a contar no te sorprenderá, pero alguién tiene que dejarlo escrito

Las vacas han existido desde siempre, y hasta en la India son sagradas… ¡pobres hindúes! si supieran lo que contaminan.

Y después de tantos años disfrutando del coche y del transporte basado combustibles derivados del petróleo y de tanto protocolo de Kyoto y de tanta investigación, pues resulta que lo que no hay que hacer es comer carne, porque lo que realmente contamina son las cacas de las vacas, la boñiga de toda la vida.

No entiendo cómo todos esos lumbreras de la salvación planetaria no han pensado en el desarrollo sostenible, los palabros de moda, para idear un sistema de recuperación de energía del metano de las producciones ganaderas y, al mismo tiempo que se produce carne para el ser humano se genera energía. Afortunadamente existen producciones ganaderas que ya cuentan con algún sistema de transformación del metano en energía aprovechable, hasta el punto de ser autosuficientes energéticamente. Pero lo mismo no resulta rentable, es mucho más rentable sacar al mercado un coche eléctrico… y más negocio, seguro.

Yo, la verdad, me quedo mucho más tranquilo. A partir de ahora dejaré de tomar el transporte público y aprovecharé estas navidades para ir al centro de la ciudad todos los días en coche. Eso sí, el menú de estas navidades no podrá ser buey ni ternera, y nos limitaremos al buey de mar, que el pobre, tan olvidado, y que no emitía metano.

Veo el futuro… veo MadMax

MadMax

Llegan determinadas fechas y parece que caemos en los tópicos de marketing, frases hechas que sin ningún sentido nos invaden con el ánimo de vendernos cualquier producto. Sí, nos falta imaginación y recurrimos a las mismos conceptos de siempre.

Es algo que he ido observando desde septiembre y ya con el último mail recibido voy a iniciar una pequeña recopilación de “estupideces marketinianas”:

• La vuelta al cole, aprovecha nuestras ofertas. Parece creíble si tienes que equipar a tus hijos pero cuando asocias vuelta al cole con viajes a Asia o a Nueva York…

• Llega Halloween, y nos inundan de mensajes… “en Halloween, ofertas de miedo“.
• “Caen las hojas, caen los precios“, la clásica relación causa-efecto que se produce en otoño.

Seguiré actualizando este post a lo largo del año para ver todos aquellos acontecimientos generadores de ofertas.

¿Qué hace un post culinario en un blog sobre tecnología y gadgets?

Bueno, por un lado podría decir que aunque pasemos mucho tiempo enganchados al Twitter, los blog, la Internet y los gadgets, “aún” somos personas del género humano (algunos más que otros) y necesitamos alimentar nuestros, cada vez más, cyberorganismos.

Ya catalogaron mi blog como un blog de electrodomésticos, por hablar de un aspirador robótico, la Roomba; ahora dirán que esto es un blog de cocina por poner la receta de la tortilla de patata, pero no cualquier receta, sino la que la mayoría de las madres y abuelas nos han enseñado.

Valga entonces decir que este post rinde un pequeño homenaje a esas madres y abuelas y a la tradición popular, necesaria de perdurar en el tiempo, y satisface los deseos más básicos de amigos y compañeros que me han pedido especificamente que aportase la maravillosa tortilla de patata de la que me jacto de poder hacer (la modestia siempre por delante).

A la gran batalla sobre si la tortilla lleva cebolla o no, sin duda la cebolla le da otro sabor, pero dado lo especial que la pequeña de la casa es con la comida, he optado por prescindir de ella

La elección de los ingredientes y su proporción son una parte importante del éxito: patata para freir de calidad (aunque personalmente soy partidario de comprar la patata en bruto y no las típicas bolsas de 3 kilos) y huevos de la más alta categoría, que determinarán el sabor de nuestra tortilla, según el grado de, llamémoslo “pureza”, del mismo, el color y el sabor de la tortilla se tornarán más amarillento y fuerte.

Nota: todos los huevos comprados en tienda deben estar numerados y el primer dígito de la numeración indica las condiciones de producción de ese huevo:

3 – Para la puesta en jaula (generalmente con colorante para que la yema tenga su color característico)

2 - Para la puesta en suelo (idem respecto a la yema)

1 – Para gallina campera

0 – Huevo de producción ecológica

Huevos ecológicos

Personalmente siempre suelo adquirir los de gallinas camperas, criadas al aire libre, aunque en ocasiones he usado los de producción ecológica. Lo que ya no hago es comprar los comunes (con el 3 como primer número).

Un poco de sal y aceite, de oliva virgen, de cocina, no de consumo crudo (no hace falta usar la variedad más cara de aceite de extracción mecánica).

Puestos en faena, dos notas: pelador de patatas y mandolina. Para mí son imprescindibles. Es como ir en carromato cuando puedes ir en coche.

Preparación

Usando la mandolina

Respecto de la mandolina, es una accesorio totalmente recomendable ya que en 2 minutos lograrás cortar la patata con el grosor adecuado y sin riesgo de accidentes. Yo la compré en eBay, de precio barato y con tendencia en ir perdiendo afilado. Las buenas son las de acero inoxidable, generalmente francesas, para que te hagas una idea en esta página verás una.

La proporción es simple, 1 huevo por patata, siempre prevaleciendo el huevo, lo que significa que si las patatas son grandes ponemos un huevo más.

Pelado habitual y corte en rodajas de la patata, tirando a fina.

Calentamos el aceite a media temperatura, con bastante aceite, y hacemos las patatas a fuego medio, dándoles la vuelta con asiduidad hasta que empiecen a coger un poco de color dorado y se empiecen a partir. Mientras habremos sacado los huevos para que no estén fríos y cuando empiece a deshacerse la patata los batimos enérgicamente y añadimos la sal.

Retiramos la patata de la sartén y la volcamos directamente sobre el huevo batido, terminando de cortar y deshacer la patata con la espumadera.

Huevo y patata

Mientras la masa de huevo y patata reposa, sacamos una sartén adecuada a la circunferencia que deseemos dar a la tortilla, le damos un poco de aceite a la superficie (lo justo para que no se pegue la tortilla, simplemente mojar la espumadera en el aceite donde se frió la patata y pasarlo por la superficie) y la calentamos a máxima temperatura.

Volcamos el contenido y esperamos unos segundos a que cuaje el fondo para empezar a moverla con movimientos circulares para que asienten los bordes.

Cuajando

Apenas 1 minuto o algo más (dependerá de si es vitrocerámica o gas) con un plato la giramos y la volvemos a echar sobre la sarten “por la otra cara”, bajamos un poco el fuego y la dejamos otro minuto y medio, aproximadamente, mientras la vamos asentando con los comentados movimientos circulares…

Sácala… y ¡a disfrutar!

¡ A disfrutar !

P.S.: la nota friki… las fotos fueron tomadas con HTC Magic con Android

(esta receta se la dedico a mi hija, Celia, que se pone loca de contenta cuando me ve cocinar una tortilla)