Debe ser que me siento bastante enojado, pero todos estos gurus que comparten su nombre con el 2.0 o 3.0 y que fliparon tras leer un par de libros de internet o redes sociales, que se creen los descubridores del SEO y del algoritmo de Google, me parecen meros espectadores de los cambios, como el resto de mortales, aunque se crean otra cosa.
La verdadera revolucion esta en los creadores, no en los que ponen en su boca las palabras de otros.

Que se apunten esta frase en su haber.

(por cierto, este post fue escrito desde un Android con WPtoGo, muy en la linea 2.0 avanzado )

No pensaba que hoy iba a salirme de mi clásica línea editorial de tecnología y pasar de comentar la última aplicación útil para Android descubierta por una crítica a los pensamientos sin sentido que se leen en los dominicales.

Por que de todos es conocido que los domingos es campo abonado para los domingueros, el dominical parece contagiarse de este comportamiento demostrando, en apenas 60 hojas, que siempre hay una noticia o un matíz que roza lo sonrojante.

En este caso, no obstante, simplemente se muestra la información, se deja ver como curiosidad pero sin entrar en el detalle. Un punto inteligente para el redactor del artículo. Más allá… no puedo tachar al diario de la estupidez que leo, pero es triste leer estupideces: y es que la frase “En Inglaterra está en marcha una campaña que promueve dejar de comer carne para salvar el planeta“.

[caption id="attachment_511" align="alignleft" width="250" caption="Vacas contaminantes"][/caption]

El artículo en sí habla dobre el buey gallego, y se titula 1.600 kilos de la mejor carne del mundo, se habla de su alimentación, de su no estrés, del filete perfecto, del sabor de su carne… y deja un pequeño espacio reservado para enseñarnos o que contaminan vacas y bueyes, por sus emisiones diarias de metano al día.

Sí, resulta muy curioso saber que las vacas expulsan ente 100 y 200 litros de metano al día, que comer un kilo de carne equivale a un viaje en coche de 50 kilómetros, desde el punto de vista de las emisiones y que el metano es 23 veces más potente que el dióxido de carbono como gas efecto invernadero. Las cifras concretas son:

• La producción ganadera causa el 9% de las emisiones de CO2 a la atmósfera.
• Una vaca emite 500 litros de metano al día.
• El metano generado por las vacas suponen el 37% del total de metano generado por el hombre.

Y claro, todo se remata con las tonterías de la salvación del planeta…

A estas alturas, si has leído todo lo que llevo escrito, ya deberías tener una opinión propia y posiblemente lo que a partir de ahora te vaya a contar no te sorprenderá, pero alguién tiene que dejarlo escrito

Las vacas han existido desde siempre, y hasta en la India son sagradas… ¡pobres hindúes! si supieran lo que contaminan.

Y después de tantos años disfrutando del coche y del transporte basado combustibles derivados del petróleo y de tanto protocolo de Kyoto y de tanta investigación, pues resulta que lo que no hay que hacer es comer carne, porque lo que realmente contamina son las cacas de las vacas, la boñiga de toda la vida.

No entiendo cómo todos esos lumbreras de la salvación planetaria no han pensado en el desarrollo sostenible, los palabros de moda, para idear un sistema de recuperación de energía del metano de las producciones ganaderas y, al mismo tiempo que se produce carne para el ser humano se genera energía. Afortunadamente existen producciones ganaderas que ya cuentan con algún sistema de transformación del metano en energía aprovechable, hasta el punto de ser autosuficientes energéticamente. Pero lo mismo no resulta rentable, es mucho más rentable sacar al mercado un coche eléctrico… y más negocio, seguro.

Yo, la verdad, me quedo mucho más tranquilo. A partir de ahora dejaré de tomar el transporte público y aprovecharé estas navidades para ir al centro de la ciudad todos los días en coche. Eso sí, el menú de estas navidades no podrá ser buey ni ternera, y nos limitaremos al buey de mar, que el pobre, tan olvidado, y que no emitía metano.

Veo el futuro… veo MadMax

[caption id="attachment_510" align="aligncenter" width="400" caption="MadMax"][/caption]

Llegan determinadas fechas y parece que caemos en los tópicos de marketing, frases hechas que sin ningún sentido nos invaden con el ánimo de vendernos cualquier producto. Sí, nos falta imaginación y recurrimos a las mismos conceptos de siempre.

Es algo que he ido observando desde septiembre y ya con el último mail recibido voy a iniciar una pequeña recopilación de “estupideces marketinianas”:

• La vuelta al cole, aprovecha nuestras ofertas. Parece creíble si tienes que equipar a tus hijos pero cuando asocias vuelta al cole con viajes a Asia o a Nueva York…

• Llega Halloween, y nos inundan de mensajes… “en Halloween, ofertas de miedo“.
• “Caen las hojas, caen los precios“, la clásica relación causa-efecto que se produce en otoño.

Seguiré actualizando este post a lo largo del año para ver todos aquellos acontecimientos generadores de ofertas.

¿Qué hace un post culinario en un blog sobre tecnología y gadgets?

Bueno, por un lado podría decir que aunque pasemos mucho tiempo enganchados al Twitter, los blog, la Internet y los gadgets, “aún” somos personas del género humano (algunos más que otros) y necesitamos alimentar nuestros, cada vez más, cyberorganismos.

Ya catalogaron mi blog como un blog de electrodomésticos, por hablar de un aspirador robótico, la Roomba; ahora dirán que esto es un blog de cocina por poner la receta de la tortilla de patata, pero no cualquier receta, sino la que la mayoría de las madres y abuelas nos han enseñado.

Valga entonces decir que este post rinde un pequeño homenaje a esas madres y abuelas y a la tradición popular, necesaria de perdurar en el tiempo, y satisface los deseos más básicos de amigos y compañeros que me han pedido especificamente que aportase la maravillosa tortilla de patata de la que me jacto de poder hacer (la modestia siempre por delante).

A la gran batalla sobre si la tortilla lleva cebolla o no, sin duda la cebolla le da otro sabor, pero dado lo especial que la pequeña de la casa es con la comida, he optado por prescindir de ella

La elección de los ingredientes y su proporción son una parte importante del éxito: patata para freir de calidad (aunque personalmente soy partidario de comprar la patata en bruto y no las típicas bolsas de 3 kilos) y huevos de la más alta categoría, que determinarán el sabor de nuestra tortilla, según el grado de, llamémoslo “pureza”, del mismo, el color y el sabor de la tortilla se tornarán más amarillento y fuerte.

Nota: todos los huevos comprados en tienda deben estar numerados y el primer dígito de la numeración indica las condiciones de producción de ese huevo:

3 – Para la puesta en jaula (generalmente con colorante para que la yema tenga su color característico)

2 - Para la puesta en suelo (idem respecto a la yema)

1 – Para gallina campera

0 – Huevo de producción ecológica

[caption id="attachment_428" align="alignleft" width="300" caption="Huevos ecológicos"][/caption]

Personalmente siempre suelo adquirir los de gallinas camperas, criadas al aire libre, aunque en ocasiones he usado los de producción ecológica. Lo que ya no hago es comprar los comunes (con el 3 como primer número).

Un poco de sal y aceite, de oliva virgen, de cocina, no de consumo crudo (no hace falta usar la variedad más cara de aceite de extracción mecánica).

Puestos en faena, dos notas: pelador de patatas y mandolina. Para mí son imprescindibles. Es como ir en carromato cuando puedes ir en coche.

[caption id="attachment_433" align="alignleft" width="150" caption="Preparación"][/caption]

[caption id="attachment_432" align="alignleft" width="150" caption="Usando la mandolina"][/caption]

Respecto de la mandolina, es una accesorio totalmente recomendable ya que en 2 minutos lograrás cortar la patata con el grosor adecuado y sin riesgo de accidentes. Yo la compré en eBay, de precio barato y con tendencia en ir perdiendo afilado. Las buenas son las de acero inoxidable, generalmente francesas, para que te hagas una idea en esta página verás una.

La proporción es simple, 1 huevo por patata, siempre prevaleciendo el huevo, lo que significa que si las patatas son grandes ponemos un huevo más.

Pelado habitual y corte en rodajas de la patata, tirando a fina.

Calentamos el aceite a media temperatura, con bastante aceite, y hacemos las patatas a fuego medio, dándoles la vuelta con asiduidad hasta que empiecen a coger un poco de color dorado y se empiecen a partir. Mientras habremos sacado los huevos para que no estén fríos y cuando empiece a deshacerse la patata los batimos enérgicamente y añadimos la sal.

Retiramos la patata de la sartén y la volcamos directamente sobre el huevo batido, terminando de cortar y deshacer la patata con la espumadera.

[caption id="attachment_429" align="alignright" width="150" caption="Huevo y patata"][/caption]

Mientras la masa de huevo y patata reposa, sacamos una sartén adecuada a la circunferencia que deseemos dar a la tortilla, le damos un poco de aceite a la superficie (lo justo para que no se pegue la tortilla, simplemente mojar la espumadera en el aceite donde se frió la patata y pasarlo por la superficie) y la calentamos a máxima temperatura.

Volcamos el contenido y esperamos unos segundos a que cuaje el fondo para empezar a moverla con movimientos circulares para que asienten los bordes.

[caption id="attachment_427" align="alignleft" width="150" caption="Cuajando"][/caption]

Apenas 1 minuto o algo más (dependerá de si es vitrocerámica o gas) con un plato la giramos y la volvemos a echar sobre la sarten “por la otra cara”, bajamos un poco el fuego y la dejamos otro minuto y medio, aproximadamente, mientras la vamos asentando con los comentados movimientos circulares…

Sácala… y ¡a disfrutar!

[caption id="attachment_431" align="aligncenter" width="400" caption="¡ A disfrutar !"][/caption]

P.S.: la nota friki… las fotos fueron tomadas con HTC Magic con Android

(esta receta se la dedico a mi hija, Celia, que se pone loca de contenta cuando me ve cocinar una tortilla)

No pensaba escribir nada sobre la sonada caída de Twitter, pero como suele ser habitual en estos casos, lo que no deja de ser una noticia más o menos relevante por la dimensión alcanzada por Twitter, al producirse en verano, favorece la aparición de todo tipo de comentarios y artículos de opinión que aprovechan la noticia para hablar, en muchos casos y sin mucho criterio, de todo lo que rodea internet.

[caption id="attachment_387" align="alignleft" width="220" caption="La Caída de Twitter"][/caption]

De no haber sido por el artículo publicado hoy en El País y firmado por Ramón Muñoz, con el pretencioso título  “No bajes mis datos de la nube“, no hubiese mencionado esta incidencia en Twitter. En este artículo se pone en entredicho, como tantas otras veces, la seguridad de la red y el aumento de datos personales que se almacenan “en la nube” con la aparición de las redes sociales.

Existen afirmaciones 100% ciertas respecto a lo que representa Internet respecto de la vida real. Yo mismo promulgo la idea de que Internet no es más que un reflejo digital de la vida real y que, efectivamente, al igual que cualquier desaprensivo puede copiar tu tarjeta de crédito al pagar en un restaurante, o cualquiera puede coger tus datos bancarios de tu buzón postal, o espiar a tus hijos a la salida del colegio, en la red nos encontramos en la misma situación de indefensión y peligro. No hay nada nuevo en el horizonte, sólo ha cambiado el medio y las noticias alarmistas e incluso histéricas que aparecen entorno a los riesgos de internet no hacen más que exagerar y desplazar la atención de otras noticias del mundo real mucho más importantes.

Ahora parece que está de moda hablar de que nuestros datos están “en la nube”, entendiendo la nube como esos servicios de internet y redes sociales con las que nos relacionamos y a las que tenemos acceso desde cualquier lugar y dispositivo. Afirmaciones del estilo de (cito textualmente): “Las empresas y los particulares ya no pueden manejar ni almacenar en sus ordenadores y equipos esa ingente cantidad de información, por lo que la web y las redes sociales se han convertido en los silos donde guardar esos datos [...] planteando nuevos retos de seguridad” no sólo son incorrectas en su esencia sino que carecen del mínimo conocimiento entorno a lo que se está hablando (y supongo que este autor habrá elegido la temática y la idea del artículo que escribe).

Teniendo en cuenta el precio actual, no ya del giga, sino del Terabyte (1024 Gb), las empresas y particulares tienen más capacidad que nunca y a un precio muy razonable (desde 75€ en adelante) y cualquiera puede tener en su domicilio un servidor con suficiente espacio para albergar contenidos, con los formatos actuales y creo que para una empresa ese coste es mínimo.

Si duplicamos esa capacidad para asegurar nuestros datos con un backup, por 150€ podemos tener más de un Tera de capacidad más un backup de nuestros contenidos totalmente eficientes.

Sin duda la aportación de “la nube” es que la información almacenada está disponible en internet en todo momento. Es útil y práctico, pero ningún particular piensa, hoy en día, en subir un Terabyte de contenidos a ningún sitio online, porque nadie te ofrece ese espacio y porque la velocidad de las conexiones lo harían inviable.

Bajo esa disponibilidad que nos ofrece “la nube” no deja de haber máquinas, servidores y Datacenters en donde se almacena la información que viaja por Internet, sigue habiendo discos duros, backups y bases de datos. Ordenadores, fibra óptica y potentes conexiones. Existe también un componente “hardware” que baja la nube al terreno de los mortales. Se habla de que en algún momento, cuanto todos dispongamos de velocidades de conexión de vertigo (hablamos de 40 gb/s, de las que se han hecho pruebas piloto en Suecia, o superiores) la información estará contínuamente viajando entre máquinas… quizás entonces podamos hablar de una verdadera nube… pero aún así… para obtener un contenido debe existir, al menos, un ordenador que haga la petición y un servidor que responda.

Si tuviésemos conexiones decentes en casa y con el software apropiado (nada complicado y muchas veces incluído en el propio router) podríamos compartir, en forma de servicio web, las fotos de nuestras vacaciones, nuestros documentos o la colección de mp3 y poder disfrutar del contenido con total disponibilidad.

Quizás aclarados esos conceptos y sabiendo que Facebook y otras redes sociales no son otra cosa que la solución actual para compartir contenidos con otras personas, lo que habría que establecer desde ya son límites a los contenidos que publicamos, qué queremos que sea público y qué no y tener unos conocimientos y cuidados mínimos para mantener la información a buen recaudo (aunque ya os anticipo que todo lo que está abierto en la red es de por sí inseguro): cambiar la password cada 2-3 meses, que la password contenga números, letras y caracteres especiales…

La caída de Twitter no es otra cosa que un ataque DoS (Denegation of Service), el consabido error 500. De alguna forma es la evolución a un servidor web del clásico PING de la muerte: se trata de desbordar la capacidad de un servidor mediante un exagerado numero de peticiones hasta que se cuelga. Y para generar ese número de peticiones se utilizan todos esos ordenadores Zombies, infectados por troyanos y que son usados para estos y otros propósitos.

Por tanto, un buen antivirus, unas buenas passwords y mucho sentido común con lo que se descarga y por dónde se navega… y si quieres seguirme en Twitter… @albertosenia